山字滴狀鋸齒葉
　　初春三月，新葉逐漸萌發，像小草般有柔軟的葉片，與楓香、樟樹較厚亮的葉面，明顯不同。以也因此水份蒸散的速度甚快，所以摘桑葉養蠶的小朋友，不要貪心！蠶要吃多少才摘多少，也可將桑葉裝入塑膠袋中紮緊放冰箱保存；且蠶盒最好有蓋，要不然葉子不久就枯乾，蠶寶寶不愛吃，就太浪費了。至於桑葉有兩種形態，一種為雨滴狀，另一種為裂成「山」字形，不管哪種葉片邊緣都有鋸齒。據筆者觀察，有些品種的桑樹小時候是山字形的葉子，長大之後葉子會轉成雨滴狀;有些品種則終其一生都是雨滴狀的葉子。至於蠶寶寶喜歡吃哪種？就由您試試囉!桑葉這種葉子變異的狀況，和初夏結橙果的構樹頗像，只是構樹葉有毛，桑葉則無毛，可由此分辨。
同屬桑科的構樹和桑樹還有個共通點，就是折斷葉柄會流出白色的乳汁。只是桑的乳汁較清，有些近透明。放心！它是無毒的，也不傷皮膚。桑葉不僅是蠶寶寶的佳餚，有些人也喜歡吃它，嫩葉和麵粉炸食，是道可口的野菜點心;枝葉加水煮成青草茶，具解熱、消炎等功用。近年來蠶桑農場更將桑葉乾製成桑葉茶，讓大家更方便享用桑葉清涼排毒的好處。

蟲狀花串不起眼
　　在初春萌芽之際，桑花也悄悄綻放；既小又不起眼，不仔細看真的不易發現。這和水稻花一般是典形的風媒花，不浪費能量就長成美麗且碩大的花瓣，算是以量取勝。桑花和木瓜一樣是雌雄異株，也就是有公母樹之別。種桑想得桑椹的朋友，需留意別失望了。不管雄花雌花，整花串的形狀或大小就像毛毛蟲一般，因實在太小了，雌雄也難分，要等到一個月過去，綠桑果初熟，才可確認。您習慣看到木棉、杜鵑開花就知道春來了，筆者則享受小桑花報春的樂趣，明春您也試試吧!

樹皮帶孔纖維韌
　　桑樹因名與中文的「喪」同音，所以並不受一般住家庭院的歡迎。但它生長力旺盛，砍了仍會再長，城市野地及低海拔山區更常見其族群之分布。少見高大的植株，多為小喬木。和台灣欒樹一般，桑樹年輕的樹枝，布滿許多褐色的皮孔，具通氣的功能。當你想摘整個枝條，回去慢慢餵蠶時，卻發現它的枝條纖維頗韌，實在不易折斷。前面提到與桑葉形頗神似的構樹，此特性更明顯，因此被選為做鈔票的原料。

鮮紅果實大饗宴
　　到了四月底五月初，桑果（即桑椹）成熟了！不像桑花毫不起眼，桑椹則是以亮眼的紅紫色，再加上好滋味，來吸引動物親近它、食用它，以便達到替桑樹傳播種子的效果，真有謀略！桑椹為多花聚合果，即當初那毛蟲狀之花串的每朵小花都會結成一粒小果實，我們吃到的一顆桑椹，則為許多小果實黏在一起而成了的。當你吃桑椹或做果醬時可感覺到一粒粒像芝麻般的種子，從小果實中掉落出來。與草莓有幾分像，它們也同為果皮薄且多汁的果實，而桑椹的營養成份更勝一籌。你想加入採桑椹製果汁的行列嗎？就在這時候了！

　　還在為找不到桑葉餵蠶而愁煩嗎？實中的機車棚及地下停場車旁、雙語部近宿舍的走道、司令台後方木棉樹旁以及國小部一樓二年七班的後側，都有桑樹的零星分布，只是校園每年一度噴灑農藥約在五月中至六月初進行，五月初開始就不要再採集桑葉囉！

　　不管是蠶絲、桑葉茶或是桑椹汁，桑樹給人的好處多到數不清，讓我們來好好的來珍賞它們！